19 Ağustos, 2009

26 - Yayla Çorbası Pişirmek

Çarşamba, Ağustos 19, 2009 Gönderen Berna Arslan , , 4 yorum

İş başa düşünce yayla çorbasının nasıl pişirildiğini öğrenmiş oldum. İşte tarif ve benim yaptığım hatalar tekrarlanmasın diye birkaç ipucu:

İçindekiler
----------------

1 yumurta
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 avuç pirinç
2 yemek kaşığı yoğurt
Tuz, nane

Yapılışı
-------------

  • Pirinci yıkadıktan sonra tencereye su ve tuz koyarak haşlıyoruz.
  • Bu arada başka bir kapta yumurta, süt, yoğurt, un karışımını çırpıyoruz(mikser veya tel çırpıcı).
  • Pirinç haşlanınca suyundan 2 kaşık karışımımıza koyup, tekrar çırpıyoruz.
  • Karışımı haşlanmış pirinç(ve suyu) bulunan tencereye döküyoruz ve bu işlemi yavaşça ve karıştırarak yapıyoruz.
  • Daha sonra tuz ve eğer kıvamı koyuysa su ekliyoruz, pişirmeye başlıyoruz.
  • Kaynadıktan sonra biraz daha az ateşte pişiriyoruz ve içine nane ekliyoruz.
Dikkat edilecekler
---------------------------
Pirinci haşlarken suyu çok az tutmamak.
Tuzu koyarken çok da korkmamak lazım, artık tadına bakarak keyfinize göre eklersiniz.

Nefis bir çorba... Afiyet olsun!
Ne Dersin:

4 yorum:

Jale Dinler dedi ki...

knorrdan şaşmamak lazım :) şaka bi yana bi gün bize de yaparsın, yayla çorbasını severim ayıptır söylemesi :)

Berna Arslan dedi ki...

valla güzel oldu, seve seve yaparım :)

Türkan dedi ki...

İstanbul'da staj yaptığım yaz, ben de iki güne bir yayla çorbası yapardım. Ev arkadaşlarım da sen bi yayla çorbacısı aç okulun buraya. Tutar biz de her gün yayla çorbası yemekten kurtuluruz diye takılırlardı.

Bu arada tarif benimkiyle aynı, gerçekten güzel oluyor. Bi de, ben yerken karabiber katıyorum çok az ;) ama herkes sevmiyor karabiberli.

nesquik dedi ki...

Bir yorum da benden, gerçi bu bilgi çok bilinir ama- tuzu en son koymak! yoksa yoğurt kesilirmiş...