16 Eylül, 2010

197 - Bozada Alkol Var mı?

Perşembe, Eylül 16, 2010 Gönderen Berna Arslan , yorum yok



Bozanın hikayesi nedir?
Alkollü içkilerin yasaklandığı IV. Murat döneminde meyhanelerin yerine bozacılar açılmış. Aynı zamanda Kanuni döneminde şeyhülislam tarafından bozanın haram olmadığı yönünde bir fetva verilmiş. 

Ancak (internetten bulduğum kaynaklara dayanarak) bozanın içinde %2-6 arası alkol bulunduğu iddia ediliyor. Bugün biralarda bulunan alkol oranı da %4-13 arasında değişiyor, genel olarak ise %5 civarında. Bir görüşe göre boza, bilinen en eski içki olan biranın ilk haliymiş. Boza bekledikçe veya fazla köpürürse alkol oranı da artıyor. Yani belki de bozanın alkol içeriyor olmasına rağmen içilmesi, bir geleneğe dayanıyor.
Ne Dersin:

0 yorum: